Till grillat är öl som oftast ett givet alternativ. Ljus lager passar alltid till grillat, de är liksom som gjorda för varann. Just därför känns det lite meningslöst och tipsa om ljusa lagersorter då i stort vilken som av dessa går hand i handske med grillat. Gillar du ljus lager eller pilsner ta din favorit, chansen att det inte funkar med det du ska grilla är minimal oavsett kött eller tillbehör.
Många undviker tråkigt nog mörk lager sommartid, även när det kommer till grillningen. En del tror rent av att mörk öl endast hör julen till. Frågan är dock om dessa är riktiga entusiaster av mörk lager eller mörk öl överhuvudtaget. Förmodligen hänger det också ihop med den ack så seglivade myten att mörka ölsorter är mera mättande än ljusa och att det därmed inte hör hemma i sommarklimatet. Att de tros vara mera mättande beror nog snarare på att man inte gillar mörk öl i första taget. Det finns inget i den kemiska sammansättningen i mörk öl som säger att den på något viss skulle vara mera mättande.
Här nedan listar jag mina tre favoriter i grilltider, en mörk lager, en ale, samt en porter. Samtliga lämpar sig alldeles förträffligt i sommarvärmen, till grillen eller att bara avnjutas allena.
1. Primator Premium Dark (mörk lager) 14.80 kr, 33 cl 4,8%
Den ljusare varianten är en vass törstsläckare av rang, dock håller jag denna högre. Har aldrig blivit besviken på denna öl. Doften och smaken hos detta öl är mycket utpräglad i de typiska egenskaper en mörk lager har att erbjuda - kaffe, choklad och kola. Smakrik i sig självt och samtidigt mycket väl fungerande som en allround-öl.
2. Brakspear Oxford Gold (ale) 14.90 kr, 33 cl 4,6%
Ekologisk öl börjar verkligen bli något att räkna med. Detta är den ekologiska öl i Systembolagets sortiment jag fastnat för mest, inte därför att den är särskilt utstickande, den är just bara angenäm till det mesta, husmanskost eller som gjord för grillat. Passar till all slags kött och fisk. Ett öl med knäckiga toner och frisk fruktighet.
3. 1/2 Idjit (porter) 39.00 kr, 50 cl 7,0%
En tillfällig vår -och sommarnyhet i Systembolagets sortiment. Första ölen ifrån Dugges som jag smakade och föll pladask. Blev ej lika impad av deras No 1 lager och Vårlager. Detta är för den mycket smakrika grillningen. Utmärkt till örtigt lamm eller vilt. Mycket mörka dofter och smaker som mörk choklad, mörk sirap, mörkt bröd, vört. Mycket kraftiga dofter och smaker som sagt men de samsas föredömligt och på ett balanserat sätt. Ett riktigt mästerverk till Porter. Detta är en "lillebror" till Dugges Idjit som sägs vara än mer djärvare. Har inte haft tillfälle att lägga vantarna på en sån ännu dock.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar